Page 5 - ALL-In-book-01
P. 5
ค�ำน�ำ
ต้นไม้ใหญ่เป็นเสมือนบ้าน
อาหารเป็นเสมือนวัฒนธรรม
หล่อเลี้ยงค�้าจุนจิตวิญญาณ
สืบสานเรื่องราวชนชาติ
แม้เวลาผันผ่านเนิ่นนาน
คืนวันเปลี่ยนแปลงเพียงใด
เมนูอาหารในดวงใจยังคงไว้
สืบสานต�านานมรดกวัฒนธรรม
.............................................
อาหารมีความหมายมากกว่าสิ่งที่หล่อเลี้ยงให้ร่างกายเติบโตแข็งแรง
อาหารคือการสั่งสมประสบการณ์ของชีวิต จิตวิญญาณและ
ภูมิปัญญาพื้นบ้านของชนชาติพันธุ์หลายกลุ่มชน
เป็นเวลานับร้อยพันปีมาแล้วที่บรรพชนได้ลิ้มลองรสชาติของอาหาร
ซึ่งมาจากพืชผักพื้นบ้าน เครื่องเทศ และผักป่านานาพรรณ ปรุงแต่ง
ด้วยความเป็นธรรมชาติ และรสชาติแท้ๆ ของวัตถุดิบชนิดนั้น ๆ
ล้วนยั่วยวนใจเป็นที่ยิ่ง
“เมนูถูกใจเด็กใกล้ฟ้า” เล่มนี้ จะพาคุณไปท�าความรู้จักกับ
เมนูอาหารที่เด็กๆ ของชนชาติพันธุ์ ชื่นชอบและประทับใจ
ด้วยภาพถ่ายและการเล่าที่มีอรรถรสเหล่านั้น จะไม่แปลกเลยถ้าคุณ
จะเดินเข้าครัวและปรุงอาหารสักอย่าง เมื่อพลิกไปถึงหน้าสุดท้าย
Bon Appetit !
–1–
