Page 31 - ALL-In-book-01
P. 31
ลำบหมู
(ส่ำจิ้น)
ส่วนผสม (ส�าหรับรับประทานประมาณ 10 คน)
ผักแพว หรือผักไผ่
(ภาษาไทลื้อ ใบฟักไฝ)
เนื้อหมู 70 กรัม เครื่องในหมู
(ภาษาไทลื้อ จิ่นหมู) (ภาษาไทลื้อ นั้งหมู)
2 กิโลกรัม ½ กิโลกรัม ตะไคร้
ผักชี (ภาษาไทลื้อ ซะไข)
(ภาษาไทลื้อ ผักป๋อม) เลือดหมู 1 ขีด
70 กรัม
(ภาษาไทลื้อ เลิดหมู) พริกแห้ง
หนังหมู 2 ชีด (ภาษาไทลื้อ มักผิกแหง)
(ภาษาไทลื้อ นั้งหมู) 2 ขีด
½ กิโลกรัม ต้นหอม
(ภาษาไทลื้อ พักฮอม) กระเทียม
70 กรัม (ภาษาไทลื้อ หอมขาว)
2 ขีด
เกลือ เปลือกต้นมะกอก
(ภาษาไทลื้อ เก๋อ) (ภาษาไทลื้อ เปิกกอค�้า)
1½ ช้อนโต๊ะ
1 ขีด
–27–
