Page 45 - consumption_book
P. 45
เด็กดอยกับขนมกรุบกรอบ
หลายปีก่อน ราชพฤกษ์โพล คณะสาธารณสุขศาสตร์
มหาวิทยาลัยมหิดล ได้เคยท�าการเก็บตัวอย่างขนมกรุบกรอบหลาย
ชนิดจากหน้าโรงเรียนอนุบาลและประถมศึกษา จ�านวน 40 โรงเรียน
ในกรุงเทพมหานคร
พบว่ามีขนม 10 ชนิด เป็นขนมที่มีการปนเปื้อนสารตะกั่วซึ่ง
เป็นอันตรายต่อร่างกาย และเกลือโซเดียมในจ�านวนมากน้อยต่างกัน
ไปในแต่ละประเภท โซเดียมนี้ หากร่างกายของเราได้รับมากเกินไปก็
จะเป็นอันตรายโดยเฉพาะในทารกและเด็กเล็ก ที่ไม่สามารถขับถ่าย
โซเดียมได้ดีเท่ากับผู้ใหญ่
โครงการฯ ของเรา จึงใช้ข้อมูลเกี่ยวกับขนมกรุบกรอบ 10
ชนิดดังกล่าว มาเป็นข้อมูลตั้งต้นในการส�ารวจว่าเด็กบนดอยกินขนม
ชนิดต่างๆ ในความถี่บ่อยครั้งแค่ไหน
พบว่ามีขนมถึง 5 ชนิด ที่เด็กดอย อ.แม่ฟ้าหลวง ระบุว่า
“กินบ่อยมาก”
• 43 •
