Page 67 - consumption_book
P. 67
เด็กดอยในอดีต
เนื่องจากเราอยากรู้ในเชิงเปรียบเทียบ ว่าการกินหรือการ
บริโภคของเด็กบนดอยทุกวันนี้ กับเด็กบนดอยเมื่อ 30 ปี ที่แล้ว แบบให้
เห็นจะแจ้งไปเลยเด็กดอยสมัยก่อนเขากินอะไรกันบ้าง แตกต่างจากสมัยนี้
อย่างไร เราก็เลยต้องไปคุยกับผู้ใหญ่บนดอยที่เล่าเรื่องราวตอนเป็นเด็กดอย
ให้เราฟังได้ มาดูกันว่าเด็กสมัยก่อนเขากินอะไรกัน
อาหารคาว
ผักกาดดองแห้ง น�ามาผัดหรือต้ม
ถั่วแดงหรือถั่วเขียวต้ม
เผือกต้มหรือเผา (สมัยก่อนปลูกกันทุกครอบครัว
แต่ปัจจุบันไม่ค่อยเห็นแล้ว)
ผักกาดน�ามาต้มหรือผัดกับเกลือ ไม่ใส่เนื้อสัตว์
ยกเว้นช่วงที่มีพิธีกรรม
น�้าพริกใส่หอมชู กินกับผักต่างๆ
• 65 •
