สุขภาพของคนบ้านม่อล่อง

มีคำพูดหนึ่งคำพูดว่าสุขภาพที่ดี เริ่มต้นจากการกิน แต่ถ้าลองมองกลับกัน สุขภาพที่แย่ก็เริ่มต้นจากการกินเช่นกัน  ฉะนั้น ความสำคัญอยู่ที่การเลือกกิน

หมู่บ้านม่อล่อง เป็นหมู่บ้านขนาดเล็กมีจำนวน 45 หลังคาเรือน ประชากรทั้งหมด 235 คน เป็นชาติพันธุ์อาข่า นับถือศาสนาคริสต์ ตั้งอยู่หมู่ที่ 14 ตำบลแม่สลองใน อำเภอแม่ฟ้าหลวงจังหวัดเชียงราย  จากการที่ได้ร่วมพูดคุย กับผู้ใหญ่บ้าน นายอดุลย์ เปียงเเล่ ทำให้ทราบถึงพฤติกรรม การรับประทานอาหาร และสุขภาพของคนในชุมชน ว่าชาวบ้านส่วนใหญ่ ยังคงใช้วิถีชีวิต ในการปลูก พืชผักสวนครัวกินเอง มีแหล่งอาหารที่ปลูกขึ้นด้วยตัวเอง มีบ้าง ที่ซื้อกินจากพ่อค้าเคลื่อนที่ ที่นำอาหารมาขายถึงในชุมชน วันละ 2 รอบคือช่วงเช้าและตอนเที่ยง ส่วนใหญ่จะซื้อจำพวกเนื้อ เป็นหลัก

 นั่นคงแสดงให้เห็นว่า สุขภาพร่างกายของชาวบ้านจะต้องดี เพราะกินอาหารที่ตนปลูกเองเป็นหลัก แต่ ตรงข้าม จากคำบอกเล่า ของผู้ใหญ่บ้านถึงตัวเลขโดยประมาณการ ว่ามีชาวบ้านที่ป่วยเป็นโรคความดันโลหิตสูง มีถึง 16 คน เริ่มต้นตั้งแต่อายุแค่ 30 ปี และยังเป็นโรคเบาหวาน อีกประมาณ 5-10 คน และมีแนวโน้มที่ชาวบ้านจะมีความเสี่ยง เป็นโรคขึ้นเรื่อยๆ

 การทำเกษตรหรือปลูกพืช ส่วนใหญ่ยังคงใช้สารเคมี นี่อาจเป็นสาเหตุหนึ่ง ของชาวบ้าน ที่ส่งผลกระทบให้สุขภาพร่างกาย ซึ่งความเป็นจริงแล้วการปลูกพืชผักกินเองในครอบครัว ควรจะต้องเป็นอาหารที่ปลอดสารเคมี แต่ชาวบ้านอาจมีความรู้ และความเชื่อผิด ๆ เกี่ยวกับการใช้สารเคมีอยู่ เป็นเหตุอันนำไปสู่ การปฏิบัติอย่างผิดๆ

 เช่นบางคน เข้าใจว่า ใช้สารเคมีแล้วทำให้พืชผักดูสวยงาม หรืออาจเป็นเพราะความสะดวกสบายในการดูแลรักษา ก็อาจเป็นได้ แต่ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดๆก็ตาม สิ่งสำคัญที่สุด ของการมีสุขภาพที่ดีคือ ต้องรู้จักเลือก กิน ทุกสิ่งทุกอย่างที่เรารับประทานเข้าไปในร่างกาย ย่อมส่งผลกระทบต่อร่างกาย ไม่ว่าจะส่งผลทางอ้อมหรือทางตรง ล้วนแต่มีผลกระทบต่อร่างกายทั้งสิ้น ฉะนั้นควรให้ความสำคัญและใส่ใจ ตั้งแต่ขั้นตอนการเริ่มต้นการปลูก การดูแลรักษา จนถึงกระบวนการผ่านเข้าสู่ร่างกาย เพื่อสุขภาพที่ดีของตัวเราเอง